Diplômé de l'école hôtelière de Perpignan, j'ai longtemps pratiqué une cuisine traditionnelle mais aussi méditerranéenne, de part mes influences. Au fil des ans, j'ai découvert la cuisine asiatique et toute sa variété d'épices. Depuis quelques années, je me suis spécialisé par conviction dans la cuisine végétarienne. Je désire vous faire partager ma passion pour cette cuisine délicieuse, variée et saine pour notre corps et notre environnement. Quelques recettes Ayurvédiques viennent compléter mon répertoire.

Le Périgord est réputé pour sa gastronomie, sur demande je me ferai un plaisir de vous la faire déguster.

Bon appétit !

Thierry Alcaraz